Voici comment rendre votre cuisine sans plastique

ustensiles de cuisine

Les ustensiles de cuisine sont souvent en plastique. Ici aussi, le plastique est si populaire et commun parce qu'il est durable, léger et bon marché - mais aussi nocif pour l'environnement. De plus, certains produits en plastique présentent même des risques pour la santé. Les ustensiles en résine de mélamine (par exemple les cuillères de cuisine) peuvent dégager de la mélamine et du formaldéhyde dans les aliments dès qu'ils sont chauffés au-dessus de 70°C. Malheureusement, ce n'est pas toujours suffisamment marqué. Beaucoup de gens craignent que les ustensiles en bois ne soient pas hygiéniques. Cependant, ce n'est pas vrai. Certains types de bois (par exemple le pin, l'épicéa, le chêne, l'érable ou le hêtre) ont naturellement un effet antibactérien - les tanins tuent les bactéries. Avec les planches en plastique, chaque fois que vous les coupez, des fissures apparaissent dans lesquelles les bactéries peuvent s'installer. La planche ne peut être nettoyée à nouveau de manière hygiénique que par rinçage à chaud. Heureusement, il existe de nombreuses alternatives sans plastique pour la cuisine, dont la plupart ont même l'air plus fraîches et de meilleure qualité. Au lieu de produits en plastique, vous pouvez trouver presque partout des planches à découper ou des cuillères de cuisine en bois, des tasses à mesurer, des fouets ou des spatules en acier inoxydable et des bocaux de conservation en verre.

Restez hydraté!

Presque sans exception, l'eau du robinet peut être bue sans hésitation en Allemagne. L'eau en bouteille doit parfois parcourir des milliers de kilomètres avant d'être disponible au supermarché. L'eau du robinet, en revanche, provient généralement de puits d'eau souterraine régionaux ou d'eau de source ou de surface. De plus, elle est nettement moins chère que les autres boissons : pour un centime, vous obtenez environ deux litres d'eau du robinet. Le sujet joue également un rôle pour l'environnement. Les bouteilles en PET sont fabriquées à partir de pétrole brut et consomment beaucoup d'énergie. Ils sont toujours soupçonnés de libérer des substances nocives telles que des substances de type hormonal et des plastifiants dans l'eau. Et qu'en est-il des bouteilles consignées ? De moins en moins de boissons sont conditionnées dans des bouteilles réutilisables au lieu de bouteilles à usage unique. En 2017, la part réutilisable était légèrement inférieure à 42,2 %. Saviez-vous que toutes les bouteilles consignées ne sont pas automatiquement des bouteilles réutilisables ? Si une consigne est facturée, cela ne signifie pas que vous achetez automatiquement une bouteille consignée - celles-ci sont marquées. Mais cela importe-t-il même si les bouteilles jetables sont à nouveau recyclées ? Malheureusement, ce n'est pas correct. Seul un tiers des bouteilles sont recyclées dans vos bouteilles en plastique. La solution la plus durable consiste à vous procurer votre propre bouteille rechargeable en verre ou en acier inoxydable que vous pourrez utiliser encore et encore.

feuilles de ménage

film alimentaire

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi quelque chose qui est conçu pour être utilisé une fois et jeté est fait d'un matériau destiné à durer éternellement ? Le film alimentaire est en polyéthylène (PE). Il s'agit d'un plastique durable dont la matière première est l'éthène, qui à son tour est dérivé du pétrole. La production de film alimentaire est donc énergivore et le produit ne peut pas être dégradé par la nature. Le film alimentaire empêche les aliments de se dessécher. Il contient souvent des phtalates (plastifiants) qui peuvent s'infiltrer dans les aliments. Au fait : les produits et emballages à usage unique représentent la plus grande partie des déchets plastiques mondiaux. Le film alimentaire fait partie de l'emballage de vente et appartient au sac jaune. Rien qu'en Allemagne, 18,7 millions de tonnes de déchets d'emballages ont été générés en 2017. De ce nombre, 69,9 % ont été recyclés. Il existe de nombreuses alternatives durables au film alimentaire. Il suffit souvent de stocker de la nourriture (par exemple un concombre) sans aucune protection supplémentaire. Les zones desséchées peuvent simplement être coupées. Une autre option consiste à couvrir un bol avec une assiette pour garder l'air à l'extérieur. Vous pouvez également vous procurer des contenants en acier inoxydable ou en verre pour conserver vos aliments. Ou connaissez-vous déjà les lingettes à la cire végétale ? Vous pouvez les obtenir dans de nombreux magasins maintenant. Mais vous pouvez aussi fabriquer votre propre tissu. Ici, nous vous avons montré comment cela fonctionne.

feuille d'aluminium

L'aluminium a une haute résistance à la corrosion. Cela signifie que le matériau ne change pas malgré sa réaction avec l'environnement. C'est pourquoi le papier d'aluminium est très populaire dans de nombreux foyers. Mais la production de produits en aluminium détruit notre environnement et peut également être nocive pour votre propre santé. L'aluminium ne se trouve jamais sous sa forme pure, uniquement dans des composés ou des solutions. Le matériau de départ pour la production est la bauxite, qui se trouve principalement dans les forêts tropicales. L'extraction de la bauxite nécessite de grandes surfaces de terrain, car la matière première n'est stockée qu'en une très fine couche dans le sol. Les forêts tropicales sont défrichées pour l'extraction de l'aluminium et le processus est très énergivore. La boue rouge est un sous-produit de la production d'aluminium. Cette boue est très toxique. Il contient entre autres du mercure et de l'uranium radioactif. La boue rouge se forme lorsque la bauxite est chauffée avec de la soude caustique et que les métaux lourds sont dissous. Le plus souvent, la boue rouge est déversée dans les lacs ou déversée dans les rivières, contaminant les eaux souterraines. L'Allemagne a la plus forte consommation d'aluminium par habitant avec 31,6 kg par an. Le matériau est particulièrement apprécié pour la construction de voitures. Avec 44 %, le secteur des transports en Allemagne est le plus avancé en matière d'utilisation de l'aluminium. L'emballage, quant à lui, représente 9 %. En Allemagne, cela représente environ 2,8 kg d'emballages en aluminium par personne et par an. La fabrication de l'aluminium consomme environ 25 fois plus d'énergie que la transformation du verre. Il vous suffit donc d'emballer vos aliments dans un contenant réutilisable au lieu de les envelopper dans du papier d'aluminium. Les poêles à griller en acier inoxydable doivent également être utilisées pour les grillades.

papier cuisson

Le papier cuisson est un papier enduit de Téflon (PTFE), qui garantit que les produits de boulangerie ne collent pas au four. En raison du revêtement, il n'est pas recyclé mais incinéré. Cela libère des fumées toxiques qui nuisent à l'environnement. Au fait : le papier sulfurisé appartient aux déchets résiduels, pas aux vieux papiers. En raison de son revêtement, il ne peut pas être dissous dans l'eau et n'est donc pas adapté au recyclage du papier. Trouver une alternative au papier sulfurisé n'est pas toujours facile. La plupart des papiers de cuisson réutilisables sont en silicone et contiennent donc également du plastique. Cette alternative est tout de même meilleure pour l'environnement car ce n'est pas un produit à usage unique qui finit immédiatement à la poubelle. Mais il existe aussi des alternatives sans plastique : le plus simple est parfois tout simplement le meilleur : graisser la plaque de cuisson (par exemple avec de l'huile de colza). Nos grands-mères avaient l'habitude de le faire de cette façon, et c'était toujours meilleur à l'époque, n'est-ce pas ? Si vous voulez être du bon côté, vous pouvez ensuite saupoudrer le plateau graissé de farine. Mais il y a plus : les aliments cuits au four collent rarement aux plaques de cuisson en verre résistant à la chaleur. De plus, ceux-ci sont insipides et sans métal. La cuisson sur pierres naturelles est particulièrement adaptée aux pâtes comme le pain ou la pizza. Les gaufrettes sont une bonne alternative au papier sulfurisé pour la cuisson des biscuits et biscuits car elles sont comestibles et ne collent pas à la plaque.

Mais premier café?

Le café est la boisson la plus appréciée des Allemands. En moyenne, une personne boit environ 162 litres de stimulant chaque année, soit près d'un demi-litre par jour. Mais que signifie réellement notre consommation de café pour l'environnement ? Les différentes manières de préparer le café entraînent différents types et quantités de déchets. Pour la préparation habituelle dans la machine à café, seuls un filtre (généralement en cellulose), de l'eau (environ 125 ml) et la poudre de café elle-même (environ 7 g) sont nécessaires. Mais attention : pour la production du café, c'est-à-dire lors de la production en amont, environ 140 litres d'eau sont utilisés par tasse ! Alors, les machines à café entièrement automatiques sont-elles meilleures ? Le café est toujours frais, car il n'est préparé qu'autant qu'il est bu. Mais les machines consomment plus d'énergie et sont plus chères à l'achat. Et les machines à capsules ? Il y a beaucoup de matériel d'emballage pour une tasse de café. Une capsule de café contient environ 6,5 g de café. De plus, il y a environ 2,5 g d'aluminium ou de plastique pour chaque emballage individuel et environ 1,5 g de papier pour l'emballage extérieur. Ainsi, 6,5 g de café sont suivis d'environ 4 g de déchets. Au total, plus de trois milliards de capsules de café sont consommées chaque année en Allemagne. Et puis il y a les tasses à café à emporter... Rien qu'en Allemagne, environ 2,8 milliards d'entre elles sont utilisées chaque année. Environ 40 000 tonnes de déchets sont générés par les seules tasses de café à emporter. Le bilan climatique des tasses de café à emporter est de 20,8 kg de CO ₂ pour 1 000 tasses. Sans le couvercle, le bilan est réduit d'environ 60 %. Alors, les amateurs de café devraient-ils renoncer à leur boisson préférée ? Non, ils n'ont pas à le faire, car il existe des alternatives plus durables. Il existe maintenant, par exemple, des capsules réutilisables en acier inoxydable. Encore moins de déchets sont produits avec une cafetière à piston, car seuls le café en poudre et l'eau sont nécessaires ici.

chewing-gum

L'ingrédient de base du chewing-gum conventionnel est ce qu'on appelle la "base à mâcher". Le contenu exact est généralement gardé secret par les fabricants, mais est composé, entre autres, de pétrole, d'arômes synthétiques, d'édulcorants, de plastifiants et de colorants. Cela signifie que le chewing-gum n'est pas biodégradable, il faut environ cinq ans à la nature pour décomposer le chewing-gum en microplastiques. Environ 580 000 tonnes de chewing-gum sont achetées et mâchées chaque année dans le monde. 80% du chewing-gum n'est pas correctement éliminé dans les déchets résiduels et se retrouve dans l'environnement. En moyenne, jusqu'à 80 morceaux de vieux chewing-gum collent à un seul mètre carré de la ville. Certains fabricants produisent maintenant des chewing-gums végétaliens et sans plastique qui ne contiennent pas de pétrole ou d'autres additifs nocifs et qui sont biodégradables. Bien sûr, ceux-ci doivent également être éliminés correctement.

vaisselle jetable

Rien qu'en Allemagne, environ 350 000 tonnes de vaisselle jetable et d'emballages à emporter sont produites chaque année. Les assiettes, boîtes et bols, ainsi que les couverts jetables et les gobelets à emporter, représentent environ 83 % de tous les déchets plastiques destinés à une consommation immédiate. Les produits jetables ne sont jamais durables. C'est pourquoi vous devriez vous en passer et utiliser à la place des alternatives réutilisables.

grillage

Presque tout le monde aime ça : faire un barbecue avec des amis pendant les chaudes journées d'été dans une atmosphère détendue. Malheureusement, environ 2,5 kg de CO ₂ sont produits - la majeure partie est produite lors de la combustion du charbon de bois. Environ 97 % des Allemands aiment faire un barbecue plusieurs fois par an. Une quantité considérable de CO ₂ est produite dans le processus. Environ 250 000 tonnes de charbon de bois sont produites chaque année en Allemagne. Une étude de marché a montré que 80 % du charbon de bois est mal déclaré. Au lieu de bois provenant de forêts régionales, des bois tropicaux ont été utilisés pour la production. Et pour une tonne de charbon de bois, il faut brûler dix tonnes de bois... Afin de protéger les bois tropicaux, il faut veiller à acheter du charbon de bois certifié FSC. Mais il existe aussi des alternatives sans bois, comme le charbon de bois fabriqué à partir de noyaux d'olive, de coques de noix de coco ou de vieilles vignes. De nombreuses personnes utilisent des briquets pour gril pour faire briller le charbon de bois plus rapidement. Ces accélérateurs de feu sont constitués de paraffine, qui est à base de pétrole. De plus, les allume-feux à la paraffine émettent beaucoup de fumée et de suie, ce qui augmente le risque d'empoisonnement. Si vous ne voulez pas utiliser d'allumeurs chimiques, vous pouvez utiliser du carton brun ordinaire pour allumer le charbon de bois. Mais il existe également des allume-grill durables en fibres de bois ou des allume-grill électriques. Mais il y a aussi les grilles jetables pour les déplacements…. Ceux-ci sont fabriqués en aluminium, dont la production est énergivore et qui est également nocive pour l'environnement et la santé. Dans certaines villes, il existe déjà des stations e-grill où vous pouvez griller pour une somme modique. Mais vous pouvez également construire rapidement votre propre gril. Tout ce dont vous avez besoin est un seau en métal, un pot de taille moyenne et un treillis. Ensuite, mettez le charbon dans la marmite, allumez-le et commencez.

Si vous souhaitez être informé directement des derniers articles du blog, veuillez nous suivre Instagram ! :-)