Régime végétalien - pour commencer

Vegan - ce mot est sur toutes les lèvres en ce moment et est très tendance. Qu'il s'agisse des médias sociaux, de la télévision ou des magazines : vous ne pouvez tout simplement pas vous en passer en ce moment. Et c'est tant mieux !

"Vegan" est né de l'anglais Donald Watson, qui a fondé la Vegan Society en 1944 et a créé le nouveau mot "vegan" à partir de la première et de la dernière lettre du mot " Veg etari an ". Vous entendez de plus en plus souvent que de nombreuses célébrités choisissent également de devenir végétaliennes. Mais qu'est-ce que cela veut vraiment dire? Qu'est-ce qui motive de plus en plus de personnes à franchir ce pas ? Quels sont les avantages pour moi personnellement ? A quoi dois-je faire attention de toute façon ? Certes, c'est un sujet tellement vaste qu'on pourrait presque en faire un cours entier et il est même possible de se former en tant que nutritionniste vegan.

Avec notre série végétalienne, nous voulons vous éclairer pour vous permettre de démarrer aussi facilement que possible avec le mode de vie végétalien, nous allons donc commencer par quelque chose de très général :

Végétalien - Qu'est-ce que cela signifie exactement ?

Le véganisme n'est pas qu'une manière spécifique de s'alimenter. C'est un mode de vie, un état d'esprit qui se rapporte à la nutrition, à l'habillement et aux produits cosmétiques et qui rejette l'exploitation animale, les tests sur les animaux et la souffrance animale dans tous les domaines.

Végétalien - Régime

Le régime végétalien est purement végétal. Les produits et ingrédients d'origine animale sont complètement éliminés du menu. Pour beaucoup, c'est comme s'il n'y avait presque plus rien à manger. Cependant, plus vous y faites face, plus vous remarquerez : Le régime végétalien est très polyvalent ! De plus en plus de blogs, de sites Web et de chaînes YouTube végétaliens vous aident à acheter et à préparer des plats végétaliens avec des conseils, des astuces et de nombreuses recettes délicieuses et surtout simples. Certains grands fabricants de produits alimentaires produisent également de plus en plus de produits de substitution végétaliens. En tant que végétalien, vous trouverez également suffisamment de variété dans la section réfrigérée. Des yaourts au lait de soja, de coco ou de lupin, du fromage vegan, de délicieuses brochettes de jambon vegan ou encore des nuggets ou des galettes de burger "poulet" à base de plantes se retrouvent dans la gamme. De nombreux restaurants et snack-bars emboîtent également le pas et vous pouvez toujours trouver plus de plats marqués comme végétaliens sur les menus. Entrer dans ce mode de vie devient de plus en plus facile pour vous à mesure que la demande et l'intérêt continuent de croître.

Avantages

pour ton corps

Maladies cardiaques, diabète, obésité, mauvaises valeurs sanguines,... Vous pouvez contrer ces maladies et déficiences avec un régime végétalien. Les produits animaux tels que le lait, les œufs, le fromage et surtout la viande transformée sont suspectés de favoriser ces maladies voire d'en être le déclencheur. Il y a de plus en plus de preuves scientifiques à ce sujet et l'OMS a également confirmé que la consommation de viande rouge et transformée augmente le risque de développer un cancer. Un régime purement végétal est donc considéré comme l'un des plus sains de tous.

Pour l'environnement

L'alimentation végétalienne protège l'environnement, le climat et les animaux. Plus les gens mangent végétaliens, moins l'élevage est nécessaire. Moins il y a d'élevage, moins les animaux souffrent. Et moins il y a d'élevage, moins il y a d'émissions de CO2. De plus, moins de matières premières pour l'alimentation animale doivent être cultivées. Moins on cultive de matières premières, moins on utilise d'eau pour les cultiver. Saviez-vous qu'1 kilo nécessite la même quantité d'eau que 15 kilos d'aliments végétaux ?

Ainsi, la nutrition végétalienne est la meilleure contribution que chacun d'entre nous puisse apporter pour nous protéger et protéger notre planète.

Souhaitez-vous calculer la quantité d'émissions de CO ₂ de vos repas ? Alors jetez un oeil ici .

Désavantages

L'alimentation végétalienne serait à l'origine de carences en vitamines et minéraux importants. Surtout, on lit et relit dans ce contexte à propos de la vitamine B12 et qu'on ne la trouve que dans les produits d'origine animale. En fait, les animaux tels que les ruminants produisent la vitamine par le biais de petits protozoaires dans leur préestomac. Cependant, de nombreux animaux, comme les végétaliens, l'obtiennent sous forme de supplément. Il est simplement mélangé à leur alimentation. Alors pourquoi manger des produits d'origine animale alors que nous pouvons simplement nous supplémenter en vitamines ? Les préparations d'algues spiruline ou chlorella conviennent ici. Ceux-ci contiennent de la vitamine B12 naturelle. Les inconvénients du régime végétalien sont si minimes qu'ils ne se comparent guère à ses avantages. Ils sont très maniables et faciles à éliminer.

Comment reconnaître les aliments et produits végétaliens ?

La plupart des produits végétaliens ont un sceau végétalien, vous pouvez donc facilement les reconnaître au premier coup d'œil. Voici les étiquettes les plus importantes que vous devez connaître :

Photo : © Société végétalienne

Photo : © ProVeg eV

Photo : © Vegane Gesellschaft Deutschland eV

où puis-je me renseigner ?

Vous souvenez-vous de notre défi de janvier ? Nous vous avons présenté des documentaires intéressants sur le sujet. Ou regardez cette vidéo YouTube. Cela montre ce qui se passerait si tout le monde devenait végétalien.

Comme mentionné au début, la nutrition végétalienne et un mode de vie végétalien sont un sujet très vaste. Nous espérons avoir pu vous donner un premier aperçu. Cela vaut la peine, tant pour vous que pour l'environnement, si vous continuez à traiter le sujet. Avec nos produits, nous contribuons également à un monde plus vert. Même si vous ne pouvez pas les manger, à l'exception des superaliments : ils sont toujours végétaliens, sans plastique et sans cruauté ! N'hésitez pas à visiter notre boutique .

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