Onze top 5 veganistische koekjesrecepten

 

In de kerstbakkerij zijn er veel vegan lekkernijen. 🍪😍

In de meeste gevallen kunnen jullie de gangbare recepten eenvoudig omzetten naar vegan recepten door alternatieve ingrediënten zoals plantaardige margarine, plantaardige melk of ei-vervangers en appelmoes te gebruiken.

Hier laten we jullie onze TOP 5 vegan koekjesrecepten zien!

 

1. Vegan Spitzbuben

Dit recept is echt heel eenvoudig en de meeste ingrediënten hebben jullie misschien al thuis.

Ingrediënten:

• 250 g plantaardige margarine, kamertemperatuur
• 250 g bloem
• 140 g poedersuiker
• 150 g gemalen, gepelde amandelen
• 150 g jam naar keuze

Hoe eenvoudig de bereiding is, kunnen jullie lezen op peta.

 

2. Vegan Vanillekipferl

Aangezien vanillekipferl een kerstklassieker zijn die absoluut niet mag ontbreken, hebben ze het natuurlijk in onze verzameling gehaald.

Jullie hebben nodig:

• 250 g bloem
• 1 EL maizena
• 120 g poedersuiker
• 4 zakjes Bourbon vanillesuiker
• 150 g gemalen amandelen
• 1 snufje zout
• 210 g plantaardige margarine
• 30 g suiker

Voor het recept van Rewe komen jullie hier.

 

3. Vegan Schokotatzen

Ook voor de chocoladeliefhebbers onder jullie is er natuurlijk iets in onze verzameling. Jullie hebben nodig: 

• 50 g licht bloem of speltbloem
• 175 g maizena
• 85 g poedersuiker
• 2 volle EL cacaopoeder
• Het merg van een vanillestokje
• 1 snufje zout
• 200 g stevige plantaardige margarine
• 2 EL plantaardige melk
• 100-150 g vegan chocolade
• 1 TL kokosolie

Hier gaat het naar het recept van Tines vegan bakkerij. 

 

4. Vegan Zimtsterne

Ook op de felbegeerde zimtsterne hoeft gelukkig niet te worden ingeleverd bij een vegan dieet.

Ingrediëntenlijst:

• 200 g dadels
• 100 g amandelen
• 1 TL amandelpasta
• 2 TL amandelmelk
• 3 TL kaneel
• 50 g gemalen amandelen

Voor de glazuur:

• 100 ml kikkererwtenwater
• 50 g poedersuiker

De bereiding van de sterretjes vinden jullie bij Springlane.

 

5. Vegan Kokosmakronen

En om de kerstklassiekers compleet te maken, hebben we hier nog last but not least een heerlijk recept voor vegan kokosmakronen.

Ingrediënten:

• 70 ml havermelk
• 200 g poedersuiker
• 200 g kokosrasp
• 1 snufje bakpoeder
• 100 g vegan pure chocolade

Ook dit recept vinden jullie bij peta.

 

Onze tip voor een gezonde kersttijd: 

Willen jullie in de kerstperiode graag snoepen en toch niet op vitamines inleveren? Probeer dan eens onze superfoods in jullie koekjes te verwerken.

 

 

Als je direct op de hoogte wilt blijven van de nieuwste blogberichten, volg ons dan gerust op  Instagram! :-)